Resep Black Forest

Resep Black Forest Kukus


Bahan :
- 125 gram gula pasir
- 75 gram tepung terigu protein sedang
- 75 gram margarin, lelehkan
- 50 ml susu cair
- 50 gram dark cooking chocolate, potong-potong
- 40 gram coklat bubuk
- 15 gram susu bubuk
- 8 kuning telur
- 3 putih telur
- 1/2 sendok teh baking powder
- 1/2 sendok teh coklat pasta

Bahan Isi :
- 100 gram dark cooking chocolate, potong-potong
- 30 ml susu cair
- 15 gram mentega tawar

Hiasan :
- 150 gram butter cream
- 150 gram serutan coklat

Cara Membuat :

• Panaskan susu cair, kemudian tambahkan margarin leleh dan potongan dark cooking chocolate, lalu aduk hingga larut dan sisihkan.
• Kocok telur dan gula pasir hingga mengembang, lalu tambahkan coklat bubuk, baking powder, tepung terigu dan susu bubuk sambil diayak dan diaduk hingga rata.
• Setelah itu masukkan campuran susu cair dan coklat pasta sedikit demi sedikit sambil diaduk secara perlahan.
• Tuang ke dalam loyang berukuran 20x20x4 cm yang telah diolesi margarin dan dialasi kertas roti sebelumnya.
• Kukus adonan selama 20 menit hingga matang dengan api sedang.
• Untuk bagian isi, panaskan susu cair, lalu tambahkan mentega tawar dan potongan dark cooking chocolate. Kemudian aduk hingga larut dan biarkan hangat.
• Belah kue menjadi 2, setelah itu oles salah satu kue dengan isi, kemudian tutup dengan kue yang lain. Biarkan hingga dingin.
• Oles butter cream dan hias dengan serutan coklat.